Buffeter

Serveres til min. 20 couv.

Buffet

  • Buffet #1 360 kr.

    Varmrøget laks med rygeostecreme
    Porretærte med feta og creme fraiche
    Bruchetta med tomat og mozzarella
    Kyllingespyd med sataysauce
    Indbagte rejer med syltet mango
    Langtidsstegt oksefilet
    Farseret unghanebryst med skagenskinke
    Små kartoffeltærter
    Årstidens garniturer og sprøde salater
    Skysauce
    Gateux Marcel chokoladekage
    Frugtsalat
    Hjemmelavet is
    Hjemmebagt brød, smør, dressinger.

  • Buffet #2 370 kr.

    Stegte kammuslinger med gulerodspuré, parmesanost og sprødt
    Spanske kød-dunhamre
    Bruchetta med lakserilette
    Røget andebryst med syltede nødder og purløgscreme
    Røget hellefisk med syrlige urter og sprødt
    Langtidsstegt limousinefilet
    Duchesskartofler med emmenthaler og skinke
    Lammekølle marineret i cider og rosmarin
    Skysauce
    Årstidens garniturer og sprøde salater
    Ostebræt
    Kagebord i miniature med 3 slags kager
    Hjemmebagt brød, smør og dressinger.

  • Buffet #3 260 kr.

    Traditionelt frokost tag-selv-bord
    Marineret sild med karrysalat
    Kryddersild med løg og kapers Æg og rejer
    Røget laks med æggestand
    Røget ål med røræg og purløg
    Fiskefilet med remoulade
    Frikadeller med kartoffelsalat
    Fiskefrikadeller med remoulade
    Tarteletter med høns og asparges
    Leverpostej med champignon
    Mørbrad med champignon
    Ost og frugt.

Brunch

  • Brunch 230 kr.

    Marineret sild med karrysalat
    Æg med mayonaise og rejer
    Røget laks med æggestand
    Leverpostej med champignon og bacon
    Brunch pølser
    Kyllingespyd
    Scrambled æg
    Minifrikadeller
    Pandekager med sirup
    Små youghurtshots med müsli
    Smooties
    Blinis med rygeostecreme og varmrøget laks
    2 slags pålæg
    Forskellige oste
    Frugt
    Kaffe, te og juice
    Hertil forskelligt brød bl.a. rundstykker, croissanter, hjemmebagt rugbrød og wienerbrød.

    Brunch serveres senest kl. 11.00. Basis brunch arrangement varer 3,5 time.
    Prisen er inkl. kaffe, te og juice under brunchen. derudover kan tilkøbes øl, vand, snaps, bobler samt eftermiddagskaffe og kage.

John MadsenBuffeter