Selskabsmenu

Serveres til selskaber på Hjarbæk Kro

Forretter

Tarteletter

med høns i asparges.

kr. 95

Varmrøget laks

Serveres med kroens salat, granatæbler og kold urtesauce.

kr. 95

Koldrøget laks

Serveres med søkogte rejer, asparges og dressing.

kr. 95

Tunmousse

På bund af frisk salat, serveret med salt nøddecrumble og friske urter.

kr. 95

Carpaccio

Grillet yderlår i tynde skiver med salat, vinaigrette og sprødt.

kr. 95

Charcuteri

Et udvalg af skinker og pølser, serveret med hjemmebagt brød, kompot og tapenade.

kr. 95

Hovedretter

Øl-braiseret svinekæber

Serveres med grov mos, sauce på braiserlage og urter.

kr. 215

Kalv stegt som vildt

Serveres med kogte, hvide kartofler, waldorfsalat, hjemmesylt og skysauce.

kr. 215

Langtidsstegt oksefilet

Serveres med bagte rodfrugter, pure og sauce.

kr. 215

Grillet unghanebryst

På en bund af grillede grøntsager. Serveres med kartofler og sauce.

kr. 215

Skindstegt fisk

På en bund af frisk sauté af sommergrønt. Serveres med syrlig sauce og grønt.

kr. 215

Langtidstilberedt svinebryst

Serveres med pommes rissoles, grillet grønt og sauce på balsamico.

kr. 215

Desserter

Ostebræt

Tre udvalgte oste, serveret med brændt kompot, nødder og brød.

kr. 85

Citronfromage

Med hvid chokolade, sprød tuille og is fra Hjarbæk Ishus.

kr. 85

Chokolade fondant

Blødende chokoladekage med syrlig sorbet, sprødt og urter.

kr. 85

Cheesecake

Bagt cheesecake med bærkompot, bagt chokolade, is og urter.

kr. 85

Is fra Hjarbæk Ishus

Tre kugler is med tilbehør.

kr. 85

Natmad

Aspargessuppe

kr. 55

Hjarbækpølse med brød

kr. 55

Mor Ellys Gule ærter

kr. 55

To forskellige slags sandwich

kr. 55

Buffet

Basis

2 slags kød (eks. Langtidsstegt filet, fyldt unghanebryst, svinemørbrad)
2 slags kartofler (eks. Petit m. smør og urter, Pommes Anna)
2 slags salat (eks. Blandet grøn med frugt/bær, kernesalat)
2 slags sauce (eks. Rødvin, Jus)
Friskbagt brød og tapenade.

kr. 355

Forrets-/hovedretsbuffet

3 slags fisk (eks. Laksemousse, tuncarpaccio, bagt torskefisk)
2 slags kød
2 slags kartofler
3 slags salat
2 slags varm sauce
1 kold sauce (eks. Cremefraiche m. urter)
Frisk bagt brød og tapenade.

kr. 405

Forrets-, hovedrets- og dessert buffet

3 slags fisk
2 slags kød
2 slags kartofler
3 slags salat
2 slags varm sauce
1 kold sauce
Friskbagt brød og tapenade
Kage, is og frisk frugt.

kr. 465

Tilkøb

Snacks

kr. 35

Velkomstbobler

kr. 45

Appetizer

kr. 45

Kaffe og sødt

kr. 38

John MadsenSelskabsmenu